中西面点工艺(专科)
所属门类: 旅游
所属学科: 餐饮类
专业代码: 640204
中西面点工艺(专科)专业概况
- 毕业生规模:150-200人
- 文理比例:69% / 31%
- 男女比例:13% / 87%
培养目标
培养掌握中西面点制作基本理论和技能,具备中西面点制作、产品研发与管理等方面的高素质高级技能型专门人才。
就业方向
中高档酒店等餐饮企业一线员工,从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作。
主要课程
面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
培养掌握中西面点制作基本理论和技能,具备中西面点制作、产品研发与管理等方面的高素质高级技能型专门人才。
就业方向
中高档酒店等餐饮企业一线员工,从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作。
主要课程
面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。