营养配餐（专科）专业概况

培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应营养配餐行业区域经济发展需求，具有良好的职业道德和法制观念，掌握个体或群体膳食咨询指导、营养餐制作、餐饮业经营与管理、食品营销与服务的基础理论知识和实践操作技能，能从事膳食指导、营养配餐及制作、食品经营管理及服务、食品生产检测、管理、质量控制等工作的一线高素质技能型人才。

就业方向
学生毕业后可在学校、幼儿园、社区医院、酒店、家庭、保健机构、疾控中心、配餐公司等进行膳食营养咨询指导、营养配餐，可在企业、商场、超市、药店等流通行业从事食品营销、食品广告策划等工作。

主要课程
食品原料学、人体生理学、食品营养与保健、食品化学、营养配餐、烹调技术、食品添加剂、食品检测、焙烤工艺学、畜产品加工技术、中国饮食文化、餐饮连锁经营等。