食品质量与安全（专科）专业概况

培养目标
培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要的，掌握食品科学、食品检测和分析、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学、食品标准与法规和食品质量管理等方面的基本理论和基本知识、具有食品质量与安全的管理和检测、质量认证的基本技能、并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级应用技术人才。

就业方向
从事食品生产、加工、流通领域的质量管理、分析检测、质量认证、安全评价、科学研究等方面的工作。

主要课程
食品分析、食品微生物检验技术、食品工艺学、食品感官鉴评、食品保藏技术、食品安全学、食品添加剂、食品质量管理、食品营养学、食品质量体系认证。